Stevia
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| Espécies | |||||||||||||
Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae.
Descrição
[editar | editar código-fonte]A estévia, planta que representa o género, é um pequeno arbusto perene que pertence à família dos crisântemos e é nativa do Brasil e do Paraguai.
Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante[1]. Em sua forma natural é aproximadamente 10-15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, de esteviosídeo, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural.
Saúde
[editar | editar código-fonte]A stévia tem como seus principais benefícios[2]:
- não causa diabetes;
- não contém calorias;
- não altera o nível de açúcar no sangue;
- não é tóxica;
- inibe a formação da placa e da cárie dental
História
[editar | editar código-fonte]A stévia tem sido amplamente utilizada pelos índios Guarani desde há quase 1500 anos. Eles usaram a planta como um adoçante que também chamaram de "ka'a he'ê", o que significa erva doce.[3]
Especies seleccionadas
[editar | editar código-fonte]Lista:[4]
- Stevia achalensis Hieron.
- Stevia adenophora B.L.Rob.
- Stevia alatipes
- Stevia achalensis Hieron. B.L.Rob.
- Stevia alpina Griseb.
- Stevia amabilis Lemmon ex A.Gray
- Stevia callosa Cerv. ex Loudon
- Stevia potosina Soejima, Yahara & K.Watan.
- Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ https://www.ruralbr.com.br/super-alimentos/plantas-medicinais/stevia/
- ↑ http://www.laleva.cc/pt/alimentos/stevia_aspartame.html
- ↑ Stevia (20 de maio de 2013) Retirado de http://steviapoint.com/
- ↑ Verlag Eugen Ulmer. «Lista completa de espécies». Ppp-index.de. Consultado em 10 de setembro de 2014
