Aguachile
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| Aguachile | |
|---|---|
| País | México |
| Região | Sinaloa |
| Ingrediente(s) principal(is) |
Camarão, cebola, suco de limão e pimenta chiltepin |
 Receitas: Aguachile  Multimédia: Aguachile
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Aguachile (“água de pimenta” em espanhol) é um prato mexicano feito de camarão, submerso em líquido temperado com pimenta chiltepin, suco de limão, sal, fatias de pepino e de cebola. Vegetais crus, como o próprio pepino, costumam ser adicionados. Este prato de frutos do mar crus vem da região noroeste do México (principalmente Sinaloa) e normalmente é preparado em um molcajete, um utensílio moedor. A origem do aguachile está na costa de Sinaloa, sendo em geral feito com água fervida e chiltepines, pequenas pimentas redondas de Sinaloa.
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- «isbn:6072106404 - Google Search». Consultado em 25 de Junho de 2023
- «Hispanic Kitchen». Consultado em 20 de novembro de 2018