Bolo de batata-doce

Bolo de batata-doce é um bolo cujo principal ingrediente é a batata-doce cozida e amassada,^[1] ou farinha de batata-doce,^[2]^[3] podendo ter coco ralado como ingrediente opcional.^[4]^[5] Eventualmente, pode ser usado na produção de bolos sem glúten.^[6] Sua consistência pode ser firme^[7] ou cremosa.^[8]

É um prato típico da culinária brasileira consumido durante todo o ano.^[^{carece de fontes?]} Contudo, é tradicionalmente associado às festas juninas.^[9]^[10]

Referências

[1] ttps://www.receiteria.com.br/receita/bolo-de-batata-doce/

[2] ttps://www.agrolink.com.br/noticias/secar-batata-doce-em-estufa-preserva-melhor-composto-antioxidante_437709.html

[3] ttp://www2.uesb.br/ppg/ppgecal/wp-content/uploads/2017/04/RAVI-GOMES.pdf

[4] ttps://www.tudogostoso.com.br/receita/190780-bolo-de-batata-doce.html

[5] ttps://www.receitasnestle.com.br/receitas/bolo-de-batata-doce

[6] ttp://pdf.blucher.com.br.s3-sa-east-1.amazonaws.com/chemicalengineeringproceedings/cobeq2014/0273-26240-150173.pdf

[7] ttps://guiadacozinha.com.br/receitas/bolo-de-batata-doce-com-coco/

[8] ttps://comidinhasdochef.com/bolo-de-batata-doce-cremoso/

[9] ttps://tvjornal.ne10.uol.com.br/video/2019/06/10/que-tal-preparar-canjica-pratica-junina-e-bolo-de-batata-doce-47385

[10] ttps://achougastronomia.com.br/10-receitas-de-bolos-que-nao-podem-faltar-na-sua-festa-junina/

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