Citrus australasica
| Limão caviar | |||||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||||
| Citrus australasica F.Muell. | |||||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||||
| Citrus australasica var. sanguinea F.M.Bailey | |||||||||||||||||||
O limão caviar, também conhecido como, caviar vegetal e lima-dedo (Citrus Australasica), é um arbusto ou arvoreta espinhosa de sub-bosque da floresta húmida e subtropical húmida na região costeira de Queensland e Nova Gales do Sul, Austrália.
Possui frutos comestíveis que estão em alta como cultura comercial.[2][3]
Descrição[editar | editar código-fonte]
A planta tem de 2 a 7m de altura, com a presença de pequenas folhas. Suas flores são brancas e os frutos são cilíndricos, às vezes ligeiramente curvado, vindo em cores diferentes, incluindo rosa e verde.[2]
Cultivo e usos[editar | editar código-fonte]
História[editar | editar código-fonte]
Os primeiros colonizadores consumiram as frutas e retiveram as árvores ao limpar os terrenos para a agricultura.[4] Os botânicos que acompanharam os colonos sugeriram que eles deveriam cultivar essas plantas.[4]
Demandas[editar | editar código-fonte]
O caviar vegetal foi recentemente popularizado como um alimento gourmet. Os grãos cítricos foram comparados a um "caviar de limão",[5][6] que pode ser usado como guarnição ou adicionado a várias receitas. Os grãos frescos têm o efeito de uma explosão de sabor picante efervescente à medida que são mastigadas. O suco da fruta é ácido e semelhante ao de um limão comum. As cascas do limão podem ser secas e usadas como uma especiaria.[2]
O uso comercial de limão caviar começou em meados dos anos 1990 com compotas feitas a partir de frutos colhidos na natureza. Nos anos 2000, a lima já era vendida em pratos de restaurantes e exportada fresca.[2]
O caviar vegetal foi recentemente cultivado comercialmente na Austrália em resposta à alta demanda da fruta. Há uma gama crescente de seleções genéticas que são enxertadas em porta-enxertos de citros. Com a repentina demanda do mercado pela fruta, a principal fonte de material genético para propagação tem sido as seleções de plantas selvagem.
Doenças[editar | editar código-fonte]
No cultivo, o limão caviar é cultivado da mesma maneira que outras espécies cítricas. Pode estar sujeito a algumas pragas e doenças que requerem um controle especializado. Foi feita uma pesquisa sobre a mosca da fruta que concluiu que a lima-dedo não é uma planta hospedeira e, como tal, não é um risco de quarentena para os países importadores.
Pesquisas realizadas desde a década de 1970 indicaram que uma seleção selvagem de C. australasica era altamente resistente a Phytophthora citrophthora, o que resultou em um programa de cruzamento com o limão caviar para desenvolver porta-enxertos de citros resistentes a doenças. Em 2020, pesquisadores começaram a trabalhar com C. australasica para desenvolver soluções para a doença de greening nos cítricos.[7][4]
O CSIRO também desenvolveu vários híbridos de Citrus cruzando a lima-dedo com espécies padrões. Esses híbridos criaram muitos cultivares que geram limas-dedo em muitas cores diferentes, que vão desde o rosa claro até o verde escuro. Acredita-se que o limão vegetal tenha a mais ampla gama de variação de cores entre todas as espécies cítricas. A cor da polpa (grãos cítricos) vem em tons de verde ou rosa, incluindo verde, rosa claro, coral e escarlate.
Taxonomia[editar | editar código-fonte]
Historicamente, a lima-dedo era vista como um membro do gênero Citrus .Mas ao em vez disso, o sistema de taxonomia Swingle dividiu os citros em sete gêneros, colocando o C. australasica no novo gênero Microcitrus. Porém, estudos posteriores favoreceram um conceito mais amplo de Citrus que reúne os gêneros separados por Swingle, devolvendo o caviar vegetal ao Citrus.
| Limões Autralianos |
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Galeria[editar | editar código-fonte]
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Uma flor de caviar vegetal. -
Sementes de lima-dedo. -
Folhagem. -
Limão caviar com grãos cítricos parcialmente extraídos. -
Dois exemplares de C. australasica ao lado de uma moeda australiana de dez centavos ( 23mm de diâmetro)
.jpg)
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ "Citrus australasica F.Muell. — The Plant List". www.theplantlist.org.
- ↑ a b c d "Citrus pages, Native Australian Citrus, Citrus australasica". users.kymp.net.
- ↑ Mueller, Ferdinand von (April 2, 1858). Fragmenta phytographiæ Australiæ /. v.1 1858-59. Auctoritate Gubern. Coloniæ Victoriæ, Ex Officina Joannis Ferres.
- ↑ a b c Low, Tim, Wild Food Plants of Australia, ISBN 0207143838
- ↑ Karp, David (23 December 2009). "Finger lime: the caviar of citrus". Los Angeles Times – via LA Times.
- ↑ Star, Tamborine Mountain Daily. "Nature's 'Little Pearls', The Exotic Finger Lime". www.tamborine-daily-star.com. Retrieved 2018-06-25.
- ↑ Allen, Greg (July 27, 2020). "Exotic Australian Fruit May Help Save Florida's Citrus Industry". NPR. Retrieved 28 July 2020.
- ↑ Jorma Koskinen and Sylvain Jousse. "Citrus Pages / Native Australian varieties". free.fr.
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
Media relacionados com Citrus australasica no Wikimedia Commons- «Citrus australasica F.Muell.». Atlas of Living Australia
