Cumin
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O Cumin é o auxiliar direto do garçom.[1][ligação inativa]
Etimologia[editar | editar código-fonte]
Provavelmente o termo cumim ou cumin, utilizado no Brasil, é uma derivação da palavra francesa commis, que significa encarregado, utilizada para designar um auxiliar.
Função[editar | editar código-fonte]
Prepara a mesa antes do início do evento, durante ou após o jantar, recolhe os utensílios levando-as para a copa, ajuda o garçom nas mudanças de pratos, auxilia os chefs, bem como no rápido desembaraço, limpeza e arranjo das mesas, contribuindo para a boa execução das tarefas deste setor.