Discussão:Beiju

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beiju e tapioca não são a mesma coisa[editar código-fonte]

o beiju é uma comida de matriz indigena com base na mandioca..ja a tapioca é bem mais complexa..o beiju é apenas o esqueleto da tapioca..a tapioca é um beiju melhorado com recheio especial..é como se o beiju fosse a proto-célula e a tapioca o cro magnon.. comentário não assinado de 187.64.39.114 (discussão • contrib) 19h27min de 5 de janeiro de 2011‎ (UTC)[responder]

Produtos distintos[editar código-fonte]

Duas iguarias completamente diferentes, apesar de ter a mesma matéria-prima.

  • beiju é feito com a massa da mandioca (mandioca ralada e peneirada). Celulose e amido.
  • tapioca é feita com a goma da mandioca, retirada da massa, após prensada, decantando-se o líquido (manipuera) que sai na prensagem. É apenas amido, sem celulose.[1]

Polemaco - diga 14h57min de 1 de março de 2015 (UTC)[responder]