Discussão:Moqueca

Rodolfo Borges 22:45, 13 Fev 2005 (UTC): Não é melhor que os links sejam feitos apenas na primeira vez que a palavra aparece?

mudanças

Há a moqueca capixaba também. Ela foi incluída. A moqueca baiana não é a única que existe

Correçao

Existe um tópico exclusivo para se tratar da Moqueca capixaba. Este tópico trata da moqueca de modo geral dando enfase à receita original. Confira as referencias e comprovara que o termo Moqueca configura a Moqueca Baiana. Nao se trata de uma disputa regional por grau importancia mas sim utilizar o topico para falar realmente do que se propoe dando os links para quem queira expandir o universo de pesquis

Nome vem do Tupi e quer dizer: assar lentamente O nome do prato que é simbolo da cultura capixaba vem de uma palavra indígena: moquear, que em tupi significa assar em fogo lentamente. “Que é o modo de preparo da moqueca tradicional. Os índios abriam um buraco na terra, colocavam folha de bananeira, o peixe, outra folha de bananeira e a terra para cozinhar. O ritmo é lento, assim como na panela de barro, que demora para esquentar e para esfriar”, afirma a historiadora Patrícia Merlo. Mas, segundo Patrícia, existe uma outra possível origem para o nome: a palavra africana mukeka, que quer dizer caldeirada. “Mas os índios brasileiros não tinha essa tradição do ensopado, por isso acredito na origem tupi”, opina Patrícia.

Isso não é argumento válido pois não se baseia em nenhuma evidência concreta. O que vi nesse artigo é uma coisa absurdamente distante de uma enciclopédia, é uma defesa do argumento anti natural para a maioria das regiões do Brasil de que a moqueca é capixaba.