Grão de café moca
Grão de café moca é uma variedade de grão de café originário do Iêmen. É colhido da espécie de planta de café Coffea arabica, que é nativa do Iêmen. Na aparência é muito pequeno, duro, redondo com uma forma irregular e de cor verde-oliva a amarelo pálido.[1]
O nome "Moca" vem do porto de Moca (al-Mukhā), através do qual a maior parte do café iemenita era exportado antes do século XX.[2] Desde 1911[update], foi exportado principalmente via Adem e Hodeida.[3] O mercado central do café iemenita fica em Bayt al-Faqih, cerca de 140 km ao norte de Moca,[4] e o café é cultivado nos distritos montanhosos de Jabal Haraz, al-Udayn (às vezes escrito Uden), e Taiz, a leste.[3]
Ver também[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ Ukers, William (2009) [1935]. All About Coffee. [S.l.: s.n.] ISBN 978-1849028707
- ↑ Mark Pendergrast, Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World, 2010, ISBN 0465024041, p. 7
- ↑ a b Encyclopædia Britannica, 11th edition, 1911, s.v. Mokha
- ↑ International Bureau of the American Republics, Coffee: Extensive Information and Statistics, U.S. Government Printing Office, 1902, p. 46