Mouette Barboff

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Mouette Barboff
Nascimento Georgette Gisèle Barboff
11 de junho de 1941
20.º arrondissement de Paris
Morte 22 de março de 2021 (79 anos)
Champigny-sur-Marne
Cidadania França
Alma mater
Ocupação antropóloga

Mouette Barboff (Paris, França, 1941 - 22 de março de 2021) foi uma antropóloga social e escritora francesa, estudiosa da cultura e tradições do pão português e do trabalho das mulheres neste campo da gastronomia. Galardoada nos Gourmand Awards.

Percurso[editar | editar código-fonte]

Barboff nasceu em Paris (França) em 1941 e faleceu no dia 22 de março de 2021.[1][2]

Barboff iniciou a sua pesquisa sobre o pão português, no início da década de 80 do século passado, quando conheceu o pão alentejano e da Serra da Estrela. Barboff pretendia estudar o artesanato dos pastores no Alentejo e foi nesse momento que percebeu que em Portugal ainda existia a tradição das mulheres amassarem o pão.[3][1][4]

Nos seus estudos sobre o pão, Barboff pretendia estudar etnograficamente não apenas o fabrico do pão, mas todo o ciclo que envolve o pão desde o seu cultivo, à confeção e ao seu consumo. Geograficamente, Barboff iniciou os seus estudos no Alentejo, mas a sua pesquisa alargou-se às tradições e histórias do pão em Portugal, tendo realizado trabalho de campo durante dez anos em quatro comunidades: estudou o pão de trigo na cooperativa Estrela Vermelha, no Alentejo, criada pelos trabalhadores agrícolas a seguir à Reforma Agrária portuguesa; em Castro Laboreiro e Soajo, no Alto Minho, estudou o pão de mistura e a broa de milho e no Sabugueiro, na Serra da Estrela, estudou o pão de centeio feito por mulheres numa comunidade agropastoril.[1][4][5][6][7]

Em 2004, Barboff defende a sua tese de doutoramento em Etnologia e Antropologia Social, na École des Hautes Études en Sciences Sociales de Paris tendo como tema um estudo sobre o pão português. A sua tese dá mais tarde origem a duas obras sobre o pão O pão em Portugal: o livro que cheira a pão e Pão das mulheres: o pão legítimo.[1][4][8]

No seu último trabalho, publicado em 2019 e intitulado Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras Transmontanas, Barboff investigou a origem das origem das alheiras transmontanas tendo concluído e defendido que estas são de origem judaica. [9][10]

Barboff foi bolseira da Fundação Calouste Gulbenkian, tendo sido igualmente fundadora e presidente (durante dez anos) da associação científica L’Europe, Civilisation du Pain e do site online Les Civilisations du Pain (do qual também era administradora), que pertence à Fondation Maison des Sciences de I’Homme, de Paris.[1]

Obra[editar | editar código-fonte]

Barboff escreveu sobretudo sobre pão e realizou algumas exposições de cariz etnográfico .[11][3][12][1][2][5][6][8][13][14][15]

Livros

  • 2005 - O milagre das águas: o terramoto, ISBN 972-8740-21-2
  • 2005 - Terra mãe: terra pão, catálogo da exposição homónima que ocorreu no Ecomuseu do Seixal, nos anos 1995 e 1996, ISBN 9789727801688
  • 2006 - Pains d’hier et d’aujourd’hui, ISBN 9782842302610
  • 2008 - O pão em Portugal: o livro que cheira a pão, ISBN 9789727971794
  • 2011 - A tradição do pão em Portugal, ISBN 9789728968373
  • 2017 - Pão das mulheres: o pão legítimo, apresentado, em Portugal, no Dia Internacional da Mulher, ISBN 9789727805884
  • 2017 - O pão em Portugal: o livro que cheira a pão, ISBN 9789898410665
  • 2019 - Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras Transmontanas, ISBN 9789899971431.

Exposições de Fotografia

Reconhecimentos[editar | editar código-fonte]

Barboff é considerada uma das maiores investigadoras da cultura e tradições do pão em Portugal, de França e de outros países europeus, tendo igualmente recebido diversos galardões.[1][6][10][16]

  • 2007 - Primeiro prémio de Gourmand Awards com o livro Pains d’hier et d’aujourd’hui.
  • 2012 - Primeiro prémio de Gourmand Awards, na categoria "melhor livro do mundo sobre Pão" com o livro A tradição do pão em Portugal.
  • 2020 - Primeiro prémio (Portugal) e segundo prémio (Mundo) do Gourmand Awards, na categoria C16 Jewish, com o livro Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras Transmontanas.
  • O pão em Portugal;o livro que cheira a pão é considerado um dos melhores livros de gastronomia em Portugal. [17]

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. ↑ a b c d e f g Lopes, Diogo. «Morreu Mouette Barboff, antropóloga, escritora e estudiosa do pão português». Observador. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  2. ↑ a b «Museu Etnografico do Torrao em Alcacer do Sal RECEBE A EXPOSICAO PAO CASEIRO PAO FESTIVO DE M». Rostos on-line. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  3. ↑ a b «Mouette Barboff: ″Não é só misturar ingredientes″». www.dn.pt. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  4. ↑ a b c «″Para a sandes é a baguete, para o ensopado é o pão alentejano″». www.dn.pt. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  5. ↑ a b «O pão que as portuguesas amassam fascinou uma francesa». www.dn.pt. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  6. ↑ a b c «Visão | Mouette Barboff». Visão. 29 de março de 2012. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  7. ↑ Opiniao (26 de março de 2021). «Opinião: À Mesa Com Portugal – Tributo ao Pão». Diário As Beiras. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  8. ↑ a b «Obras de Mouette Barboff». WOOK. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  9. ↑ Coelho, Alexandra Prado. «A origem judaica das alheiras está escondida nos gestos de quem as faz». PÚBLICO. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  10. ↑ a b «Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras transmontanas». Consultado em 3 de junho de 2021 
  11. ↑ «Cátalogo Biblioteca Nacional Portuguesa: obras de Mouette Barboff». Biblioteca Nacional Portuguesa. Consultado em 3 de junho de 2021 
  12. ↑ Coelho, Alexandra Prado. «Morreu Mouette Barboff, a antropóloga apaixonada pelo pão português». PÚBLICO. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  13. ↑ «Sabores de Chaves: Maior montra dos produtos do concelho "foi um sucesso absoluto" 📈». diarioatual.com. Consultado em 9 de novembro de 2021 
  14. ↑ «"Pão Das Mulheres" De Mouette Barboff». Consultado em 3 de junho de 2021 
  15. ↑ «Lançamento do livro Pão das Mulheres de Mouette Barboff». 3 de junho de 2021 
  16. ↑ «Apresentação do livro "Pão das Mulheres" de Mouette Barboff.». 8 de outubro de 2018. Consultado em 3 de junho de 2021 
  17. ↑ Público. «Catorze portugueses concorrem a melhores livros de cozinha do mundo». fugas.publico.pt. Consultado em 9 de novembro de 2021 

Ligações Externas[editar | editar código-fonte]

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