Mulligatawny
Mulligatawny é uma sopa típica da culinária anglo-indiana, composta por um caldo de carne e tempero de caril, muitas vezes engrossada com arroz.[1]
O mulligatawny é uma sopa que nasceu na Índia sob a forma de um simples caldo de hortaliças temperado com um mistura picante de caril. Mulligatawny, na língua tâmil, significa «água de pimenta».
Referências
- ↑ (em inglês) "Mulligatawni soup" no site FoodsOfEngland
