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Carnaval de Quebec ou Carnaval de Inverno de Quebec é uma festa carnavalesca que ocorre todo o ano na cidade de Quebec, no Canadá.
O festival começa no dia 29 de janeiro e continua por 17 dias, coincidindo com o Mardi Gras. Com mais de 1 milhão de frequentadores visitando, a festa cresceu e se tornou o terceiro festival de inverno do mundo, atrás apenas do Festival Internacional de Escultura de Gelo e Neve de Harbin (na China) e do Festival de Neve de Sapporo, que e realizado no Japão.