Propionibacter shermani
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Propionibacter shermani | |||||||||||||||
Propionibacter shermani é uma bactéria usada no fabrico de queijos.
Esta bactéria é adicionada durante a fabricação de alguns queijos, como o Emmental[1] e Leerdammer.
Referências
- ↑ Genoscope - Centre National de Séquençage. «Propionibacterium freudenreichii ssp shermanii». Consultado em 26 de Fevereiro de 2013
