Anmitsu
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Anmitsu (餡蜜, あんみつ?) é uma popular sobremesa japonesa.
É feita de pequenos cubos de ágar, uma espécie de alga, servido em uma tigela com uma massa doce fervida de feijão-azuqui ou anko (daí o an de anmitsu) e frutas variadas.[1] As frutas incluem bolinhas de melão, laranjas em conserva, pedaços de abacaxis, frutas enlatadas e morangos, embora possam variar de estação a estação, dependendo da disponibilidade.[2]
O anmitsu vem geralmente com um pequeno pote de xarope preto doce, o mitsu (daí o mitsu de anmitsu), que se coloca por cima antes de comê-lo. Anmitsu é comido geralmente com uma colher.
Há variações dessa sobremesa. Mitsumame, por exemplo, é um anmitsu sem pasta de feijão, o mame significando que os feijões são servidos com o xarope e o anko, preferivelmente. O Shiratama, por sua vez, inclui bolinhos de arroz (dango) como cobertura. Outra variação inclui sorvete de creme ou de matcha.
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ «Anmitsu {com doce de feijão}». Cozinha fácil Nakayoshi. 3 de outubro de 2017. Consultado em 13 de dezembro de 2020
- ↑ «Anmitsu, a sobremesa refrescante». Made in Japan. 9 de janeiro de 2006. Consultado em 13 de dezembro de 2020
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «About "ANMITSU"» (em inglês)
