Saltar para o conteúdo

Carlos Bertolazzi

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Carlos Bertolazzi
Nome completo Carlos Alberto da Silva Bertolazzi
Nascimento 26 de maio de 1970 (54 anos)
Nacionalidade brasileiro
Ocupação Chef de cozinha
Apresentador de televisão

Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (São Paulo, 26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de televisão brasileiro.[1][2]

Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. Também foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil: Churrasco na Brasa em 2016 e 2018, exibido no SBT. Ficou conhecido em todo o Brasil por ter apresentado o programa de culinária Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão onde avaliava com precisão os pratos de competidores amadores.

Bertolazzi ganhou reconhecimento por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e que, em 2014, ganhou o prêmio de "Melhor Comida de Rua" da revista Prazeres da Mesa.[3]

"Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."[4]

Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.

  • 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)
Ano(s) Programa Função Emissora
2014–16 Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão Apresentador SBT
2015–presente Homens Gourmet na Estrada Fox Life
2015–presente Eliana Chef SBT
2016 BBQ Brasil: Churrasco na Brasa Jurado
2017–presente Fábrica de Casamentos Apresentador
2017 Bake Off SBT Jurado (apenas na última prova)
2018 BBQ Brasil: Churrasco na Brasa Jurado
2019-22 Receita de Família Apresentador SCC SBT
2023 Bake Off Celebridades Jurado SBT
Ano Título Papel Notas
2016 Carrossel 2: O Sumiço de Maria Joaquina Ele mesmo[5] Participação

Prêmios e indicações

[editar | editar código-fonte]
Ano Prêmio Categoria Indicação Resultado Ref
2010 Revista Prazeres da Mesa Banqueteiro do Ano Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SP Venceu [6]
2014 Revista Prazeres da Mesa Melhor Comida de Rua Carlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato" Venceu [7]

Referências

  1. «sbtpedia.com.br/». www.sbtpedia.com.br  O Dia na História (26/05/1970): Nasce Carlos Bertolazzi, o temido chef do 'Cozinha sob Pressão' no SBT
  2. «lealmoreira.com.br/». www.lealmoreira.com.br  O Chef, mil e uma habilidades
  3. «noticias.bol.uol.com.br/». noticias.bol.uol.com.br  Conheça Carlos Bertolazzi, novo chef do reality "Cozinha Sob Pressão"
  4. «dc.clicrbs.com.br/». dc.clicrbs.com.br  Chef Carlos Bertolazzi fala sobre a conhecida coxinha de pato e sua relação com a gastronomia catarinense
  5. «Carrossel 2, crítica infantil». Consultado em 11 de Abril de 2022 
  6. «oglobo.globo.com/». blogs.oglobo.globo.com  Os melhores da Prazeres
  7. «brasil.discovery.uol.com.br/». www.brasil.discovery.uol.com.br  Carlos Bertolazzi - Biografia