Cervejaria Chimay
Aspeto
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Growlers_craft_beer_%26_ales_%285059914298%29.jpg/220px-Growlers_craft_beer_%26_ales_%285059914298%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Belgique_-_Louvain-la-Neuve_-_Gare_-_Quai_-_Belgian_beers_-_02.jpg/280px-Belgique_-_Louvain-la-Neuve_-_Gare_-_Quai_-_Belgian_beers_-_02.jpg)
Cervejaria Chimay ("Bières de Chimay") é uma cervejaria em Chimay, sul de Hainaut, na Belgica. É uma das onze cervejarias que produzem cervejas Trapistas e a que produz as cervejas trapistas mais amplamente disseminadas. O monastério produz também quatro variedades de queijos.
Cervejaria
[editar | editar código-fonte]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Forges_-_Abbaye_ND_de_Scourmont_%281%29.jpg/220px-Forges_-_Abbaye_ND_de_Scourmont_%281%29.jpg)
A cervejaria foi fundada dento da Abadia de Scourmont, no munípio belga de Chimay em 1862.[1]
A cervejaria produz correntemente três cervejas amplamente distribuídas e uma patersbier exclusiva para os monges (eventualmente vendida como Chimay Gold). Foi a a primeira cervejaria a usa a designação Trappist Ale em seus rótulos.[2]
Cervejas
[editar | editar código-fonte]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Chimays.jpg/220px-Chimays.jpg)
- Chimay Red, 7% abv. Conhecida como Première. É uma dubbel com aroma frutado.
- Chimay Blue, 9% abv darker ale. Conhecida como Grande Réserve. Considerada a Chimay clássica.
- Chimay Chimay Triple, 8% abv golden tripel. Conhecida como Cinq Cents. É a mais lupulada e seca das três.
- Chimay Dorée (Golden), 4.8% abv ale É uma patersbier, feita com o propósito de ser bebida na abadia ou imediações. Os monges bebem mais esta variedade que as outras três mais fortes.[3][4]