Saltar para o conteúdo

Curdlana

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Curdlana
Alerta sobre risco à saúde
Identificadores
Número CAS 54724-00-4
Propriedades
Fórmula molecular (C6H10O5)n
Aparência odourless white powder
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos e também como estabilizante.

Ícone de esboço Este artigo sobre Bioquímica é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.