Doce de cupuaçu
Doce de cupuaçu é um doce típico da culinária brasileira, especialmente da Região Norte do Brasil[1][2] feito a base de polpa de cupuaçu e açúcar[3][4], podendo também ser adicionado leite.[5]
Embora seja mais comum sua versão de consistência pastosa,[6][7] também pode ser encontrado na forma cristalizada.[8] Além do consumo direto como sobremesa, o doce serve também para rechear bolos e bombons,[9] ou ser consumido com biscoitos e torradas, tal como uma geleia.[10]
Referências
- ↑ http://www.agitemanaus.com.br/doce-de-cupuacu/
- ↑ https://www.diarioonline.com.br/noticias/elas/noticia-346654-aprenda-fazer-o-tradicional-doce-de-cupuacu.html
- ↑ https://www.tudogostoso.com.br/receita/7733-doce-de-cupuacu.html
- ↑ https://g1.globo.com/ro/rondonia/noticia/2019/07/28/aprenda-a-fazer-doce-de-cupuacu.ghtml
- ↑ https://cuidai.com.br/receitas/78585-doce-de-cupuacu
- ↑ https://proceedings.science/slaca/slaca-2015/papers/avaliacao-sensorial-durante-o-armazenamento-de-doce-de-cupuacu?lang=pt-br
- ↑ http://www.abq.org.br/cbq/2018/trabalhos/10/1025-26534.html
- ↑ https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190409/1/Resumo-exp-Jujuba-com-camu-camu-Producao-artesanal-de-doce-de-cupuacu-jujuba-com-camu.pdf
- ↑ http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doce-de-cupuacu-31218
- ↑ https://www.docefeitopimenta.com.br/2020/07/doce-ou-geleia-de-cupuacu-caseira-bem.html