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Frantzén

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Frantzén
Frantzén
Atividade Restaurante
Fundação 2008
Sede Estocolmo,  Suécia
Locais Lilla Nygatan 21, na Gamla Stan
Proprietário(s) Björn Frantzén
Website oficial Restaurante Frantzén

Frantzén é um restaurante em Gamla stan, centro de Estocolmo, situado na rua Lilla Nygatan. Em 2010, recebeu duas estrelas do Guia Michelin, tornando-se um dos dois únicos restaurantes da Suécia (sendo o outro o restaurante Mathias Dahlgren) e dos quatro dos países nórdicos a receber essa distinção.[1]

O restaurante abriu em 2008 na mesma morada que o restaurante Mistral, que teve uma estrela Michelin, e que fechou em dezembro de 2007. É dirigido pelo chefe Björn Frantzén, que foi chefe de cozinha no Edsbacka krog (o primeiro restaurante da Suécia com duas estrelas Michelin) antes de decidir abrir o restaurante Frantzén/Lindeberg, juntamente com Daniel Lindeberg. Em 2009, o restaurante foi distinguido com a sua primeira estrela, e em 2010 uma segunda.[2]

Guia Michelin

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O restaurante Frantzén recebeu duas estrelas no Guia Michelin 2014.[3][4] O restaurante Frantzén recebeu três estrelas no Guia Michelin 2018.[5]

Referências

  1. ↑ Michelin guide Main Cities of Europe 2010 Arquivado em 3 de junho de 2010, no Wayback Machine., press release March 16, 2010
  2. ↑ The Local, March 16, 2010: Stockholm restaurant secures second Michelin star
  3. ↑ «Svenska restauranger med stjärnor i Michelinguiden» (em sueco). Michelin. Consultado em 7 de dezembro de 2014 
  4. ↑ «Stjärnkrogar» (em sueco). Go:teborg - Agência de Turismo de Gotemburgo. Consultado em 7 de dezembro de 2014 
  5. ↑ «Zooming In on the Three Stars: Frantzén, Stockholm» (em inglês). Michelin. Consultado em 28 de março de 2018 

Ligações externas

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