Fructona
Aspeto
Este artigo não cita fontes confiáveis. (Dezembro de 2017) |
Fructona Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | 2-(2-metil-1,3-dioxolan-2-il)acetato de etila |
Identificadores | |
Número CAS | |
PubChem | |
Número EINECS | |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C8H14O4 |
Massa molar | 174.19 g/mol |
Aparência | Líquido incolor |
Densidade | 1,08 |
Ponto de ebulição |
126 °C |
Solubilidade em água | 100 mg/L |
Solubilidade em Etanol | miscível |
Riscos associados | |
Ponto de fulgor | 93 °C |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
A Fructona, também conhecida como cetal da maçã e applinal, é um aromatizante sintético com odor de frutas que se assemelha à maçã, ao ananás e ao morango com notas amadeiradas de pinho.
Química[editar | editar código-fonte]
A fructona é um acetal que resulta da reação do acetoacetato de etila com o etilenoglicol por intermédio de uma catálise ácida.
Ligações externas[editar | editar código-fonte]
- Página do produtor de Fructona[ligação inativa] IFF
- Página com dados, incluindo estrutura química em 3D