Saltar para o conteúdo

Gastón Acurio

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Gastón Acurio
Gastón Acurio
O conhecido chef nacional, Gastón Acurio, conversou com os alunos da Academia Diplomática do Peru, Javier Pérez de Cuellar

Gastón Acurio Jaramillo (Lima, 30 de outubro de 1967) é um renomado chef de cozinha peruano e promotor da comida peruana.[1] Ele é dono do restaurante "Astrid & Gastón", eleito o 67º melhor restaurante no mundo em 2019. A casa tocada por ele e pela esposa Astrid Gutsche já ficou entre as 15 melhores do mundo, segundo a revista "Restaurant", e foi a melhor da América Latina entre 2013 e 2015.[2]

Em paralelo com as franquias de restaurantes de comida peruana, Gastón Acurio está envolvido em numerosos projetos que incluem:

  • Um programa culinário de televisão, "La Aventura Culinaria", que é transmitido pela TV a cabo "PlusTV".
  • Principais eventos culinários de todo o mundo, nos quais ele promove a culinária peruana para um público mais amplo, tarefa que ele realizou no Madrid Fusion 2006, onde finalmente internacionalizou o ceviche peruano.
  • Livros de culinária, com uma bela coleção divulgada recentemente pelo jornal peruano El Comercio.
  • Menu do trem Belmond Andean Explorer

Prêmios e Honrarias

[editar | editar código-fonte]
  • 2006 - “Emprendedor de América latina” pela revista América Economía.
  • 2006 - "Empresario del año" pela IPAE.
  • 2009 - Prêmio "Prince Claus".
  • 2011 - Eleito um dos 20 cozinheiros mais influentes do mundo pela "Feria Madrid Fusión"
  • 2013 - "Global Gastronomy Award"
  • 2013 - Premio Antica Corte Pallavicina
  • 2014 - Lifetime Achievement del Latin America’s 50 Best Restaurants
  • 2018 - agraciado com o prêmio "Dinners Club Lifetime Achievement Award".[3]

Livros Publicados

[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. 101 motivos para saborear el Perú, Perú.21, 5 de marzo de 2015
  2. globoesporte.globo.com/ “¿Cómo se llama?” O maior craque da história do Peru: Paolo Guerrero ou Gastón Acurio?
  3. «World's best restaurant for 2018». CNN Travel (em inglês). 19 de junho de 2018. Consultado em 18 de novembro de 2018