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Jeonbokjuk

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Jeonbokjuk
Jeonbokjuk
Nome em coreano
Hangul 전복죽
Hanja 全鰒粥
Romanização revisada Jeonbokjuk
McCune-Reischauer Chŏnpokchuk

O jeonbokjuk é uma das jóias culinárias da Coreia, uma rica variedade de juk (죽) ou gachas que combina a suculência do abalone com o grão de arroz branco. Na cultura coreana, o abalone é reverenciado como um tesouro gastronômico de alta qualidade, muitas vezes oferecido como um presente digno de reis.[1] Esta iguaria é, em particular, uma especialidade local da pitoresca ilha de Jeju, conhecida por suas colheitas generosas de abalones.

O jeonbokjuk não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um tesouro nutricional e uma bênção digestiva, especialmente valorizada entre os doentes e os mais idosos.[1][2]

  1. a b «Jeonbokjuk» (em inglês). Jeju-do / EncyKorea. Consultado em 31 de maio de 2008. Cópia arquivada em 28 de dezembro de 2007 
  2. «Jeonbokjuk (전복죽 全鰒粥)» (em coreano). Empas / EncyKorea. Consultado em 31 de maio de 2008. Cópia arquivada em 21 de março de 2007