Lillian Elidah
Lillian Elidah é uma chef zambiana, graduada pela Academia de Artes Culinárias César Ritz, na Suíça, e agora é dona e administra o seu restaurante Twaala, em Lusaka, Zâmbia.
Carreira[editar | editar código-fonte]
Lillian Elidah nasceu em Lusaca, Zâmbia, mas a maior parte da sua infância foi passada na Suécia, onde se formou na faculdade. Ela decidiu tornar-se num chef profissional e treinou na Cesar Ritz Culinary Arts Academy, na Suíça, onde obteve um diploma em artes culinárias.[1] Depois de treinar na Suíça, ela trabalhou na França como chef, onde foi orientada por Anthony Leboube.[2]
Aos 19 anos, tornou-se escritora de culinária do jornal nacional zambiano The Post, a mais jovem escritora que fazia parte da equipa do jornal.[3] [1] Ela começou a sua própria empresa de catering, Twaala Catering,[1] e abriu um restaurante chamado Twaala Restaurant. No restaurante, ela serve cozinha de fusão europeia / africana.[4] O seu trabalho empresarial foi destacado em um relatório do programa da empresa privada Nyamuka Zambia, financiado pelo Departamento para o Desenvolvimento Internacional do Reino Unido.[5]
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ a b c «Interview with Professional Chef Lillian Elidah Daka-Mumba». Lusaka Times. 25 de janeiro de 2012. Consultado em 16 de novembro de 2017
- ↑ Oyatogun, Funmi (24 de fevereiro de 2016). «IN THE KITCHEN WITH SIX OF AFRICA'S BEST CHEFS». We Are Africa. Consultado em 16 de novembro de 2017
- ↑ «Chef Profile of the Week – Lillian Elidah, South Africa». The Economics of Food Cuisine. Consultado em 16 de novembro de 2017
- ↑ «Interview with Lillian Elidah Daka-Mumba owner of Twaala Resturant (sic)». 28 de dezembro de 2012. Consultado em 16 de novembro de 2017
- ↑ Nyati, Kalonde (17 de março de 2015). «Zambia takes 40% entrepreneurship lead». Zambia Daily Mail. Consultado em 16 de novembro de 2017