Manzanilla (vinho)
Manzanilla (aport. manzanilha) de Sanlúcar de Barrameda é um vinho branco seco espanhol. É produzido na Andaluzia com uva palomino e envelhecido sob uma camada de leveduras, segundo o sistema de soleiras.[2]
O vinho é elaborado a partir de uvas produzidas no Marco de Jerez, região vitivinícola espanhola das províncias de Cádis e Sevilha, na Andaluzia, porém é envelhecido em uma vinícola da periferia urbana de Sanlúcar. O Marco de Jerez oferece a matéria-prima e o clima marítimo que fazem com que o vinho madure de forma diferente e adquira certas características peculiares, diferentes dos vinhos produzidos em Jerez de la Frontera ou em El Puerto de Santa María, segundo o mesmo método - o sistema de soleiras.[3]
Referências
- ↑ Diccionario de la lengua española «cañera (Andaluzia):». www.wordreference.com utensílio em forma de bandeja dupla, com furos na parte superior para segurar copos do vinho.
- ↑ (em castelhano) Vinos de Jerez. «Vino Generoso. Manzanilla - La señorita entre los vinos». www.sherry.wine
- ↑ Hidalgo, Javier; Fielden, Christopher (2009). La manzanilla. El vino de Sanlúcar. [S.l.]: Almuzara. ISBN 978-84-9257333-2
