Nebbiolo
| Nebbiolo | |
|---|---|
 | |
| Espécie | Vitis vinifera |
| Origem |  Itália
|
| Cultivo | Itália |
| Cor da uva | tinta |
| Cor do vinho | tinto |
| Tipo de solo | calcário |
| Vinhos notáveis | Barolo e Barbaresco |
Nebbiolo é uma uva tinta da família Vitis vinifera, originária do noroeste da Itália, região do Piemonte. A partir da nebbiolo são fabricados os vinhos de grande prestígio como o Barolo e Barbaresco, entre outros. Ao lado da sangiovese e barbera, a nebbiolo é uma das mais importantes uvas da Itália.[1]
A nebbiolo, assim como a cabernet sauvignon, possui taninos elevados, o que favorece a produção de vinhos de grande longevidade.[1]
Vinhos
[editar | editar código-fonte]O Barolo é produzido com 100% da uva nebbiolo. Tem 13% de álcool e envelhece dois anos em madeira. É um vinho bastante estruturado, complexo, de grande corpo, perfumado e de longa guarda.
Também oriundo da região, o Barbaresco possui 12,5 % de álcool e envelhece apenas um ano em madeira.
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ a b MacNeil, Karen. Ediouro Publicações, ed. Bíblia do Vinho, A. 8500012951 Edição 4 ed. [S.l.: s.n.]
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