Nukazuke
Aspeto
Este artigo é órfão, pois não contém artigos que apontem para ele. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Nukazuke.jpg/300px-Nukazuke.jpg)
Nukazuke (糠漬け?) é uma especialidade da culinária japonesa que consiste em um picles japonês (tsukemono) produzido com hortaliças colocadas dentro de uma mistura de farelo de arroz fermentado com algas marinhas e soja. A mistura pode produzir picles rapidamente em um ou dois dias.[1][2]
Referências
- ↑ Mathias Purtlebaugh (25 de julho de 2010). «How to make homemade nukazuke». Eating Japan. Consultado em 11 de fevereiro de 2012. Arquivado do original em 9 de janeiro de 2012
- ↑ «Nukazuke: Japanese Rice Bran Fermented Pickles 京漬物 錦・高倉屋». Kyoto Fodie. 14 de fevereiro de 2009. Consultado em 11 de fevereiro de 2012