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Pizza Margherita

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Margherita

A margherita ou marguerita é um tipo de pizza tradicional de Nápoles, na Itália.

Criada no ano de 1889 pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito, para homenagear a rainha Margarida de Saboia por ter encontrado solução em um momento histórico importante, devolvendo água potável para os italianos de Nápoles.[1]

Sem água, não se podia nem fazer pizza e por isso a pizza leva o nome da Rainha. Os ingredientes usados foram escolhidos de forma que as cores fizessem referência à bandeira da Itália: branco representado pela mozarela Fior di Latte, verde pelo manjericão e vermelho pelo molho de tomates (a pizza original não leva tomate em sua composição, como foi adotada pelo mundo, a tradição italiana é com o molho de tomate apenas).[2]

Referências

  1. Pizza Margherita (marguerita) Manjericão Cook
  2. Pizza Margherita 123 Receitas
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