A comuna é o maior produtor francês de trufas negras. Ali se realiza uma feira anual que comercializa entre 200 a 800 quilos de trufas por dia, num total que equivale a um terço da produção anual da França. Na cidade se reúnem produtores e comerciantes do vegetal, mais treinadores de cães trufeiros. Há uma missa anual dos "trufeiros", no domingo mais próximo ao dia de Santo Antão (17 de janeiro). É também sede da "Confraria do Diamante Negro" que existe desde 1982 e tem 600 membros da própria França, também da Espanha, Itália, Suíça e Hungria.[2]