Shipka (em búlgaro: Шипка, nome também da rosa-canina) é uma cidade da Bulgária, localizada no distrito de Stara Zagora. A sua população era de 1485 habitantes segundo o censo de 2010.[2] A localidade é conhecida pelo Templo Memorial do Nascimento de Cristo (1885–1902), e por estar perto do passo de Shipka, um passo de montanha que foi palco da batalha do Passo de Shipka na Guerra Russo-Turca. Há ainda o Memorial (1934) no Pico Stoletov, o monumento Buzludzha e um túmulo trácio, o "Golyamata Kosmatka".