Temperos de esquentar
Especiarias de esquentar são uma mistura de especiarias usadas em receitas de drinks. As especiarias são geralmente usadas para temperar cidra quente, vinho quente, wassail, e outras bebidas (como sucos) durante o outono ou inverno.[1] Uma bebida esquentada é uma bebida que tenha sido preparado com estes temperos (geralmente através de aquecimento a bebida em uma panela com as ditas especiarias e, em seguida, fechá-lo). Essas especiarias também podem ser adicionados para o processo de fabricação de cerveja para fazer cerveja temperada.
A combinação de especiarias varia, mas geralmente consiste de canela, cravo-da-índia, pimenta, e noz-moscada; e, menos frequentemente, anis, pimenta ou cardamomo. Ele também inclui, geralmente, frutas secas (como passas, maçãs ou laranja casca). Especiarias de esquentar também podem ser compradas pré-embaladas.[2]
Referências
- ↑ Christopher O'hara; William A. Nash (30 de maio de 2012), Hot Toddies: Mulled Wine, Buttered Rum, Spiced Cider, and Other Soul-Warming Winter Drinks, ISBN 978-0-7704-3393-2, Crown Publishing Group
- ↑ «Mulling It Over», Winston-Salem Journal, 30 de novembro de 2013
