Usuário(a):Juliasouzan
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Dona Eulália[editar | editar código-fonte]
Eulália da Silva Soares, carinhosamente conhecida como "Dona Eulália do bolo doce de arroz", nasceu no dia 13 de janeiro de 1934, atualmente possui 90 anos e é mãe de 8 filhos, 21 netos e cerca de 15 bisnetos. Foi casada por muito tempo com o senhor Eurico Avelino Soares, falecido no dia 31 de março de 2017. Quando mais novos, o casal morou no interior de Mato Grosso, mais especificamente em um sítio. O senhor Eurico trabalhava como pedreiro e passava o dia fora de casa, se esforçava para conseguir os mantimentos da casa e da família. Dona Eulália vendo toda a dificuldade pensou em uma forma para poder ajudá-lo com as finanças. Provindo da família, Eulália tentou apostar em uma receita a qual passou grande parte da vida acompanhando sua tia a fazer bolo de arroz doce, receita típica da culinária cuiabana. Ela então, pôs em prática tudo que tinha aprendida e tentou implementar alguns elementos próprios, em paralelo a isso, pediu para que seu marido construísse um forno à lenha, e pedia ajuda de alguns meninos da vizinhança para poder vende-los.
Dona Eulália hoje é referência no Estado de Mato Grosso, pode-se dizer que é conhecida nacionalmente, pois já ganhou destaque em programas de televisão, rádio, revistas e também já ganhou diversos prêmios da culinária brasileira. Além disso, a senhora Eulália é exemplo de força e afetuosidade, uma grande mulher cuiabana que não se conformou com pouco e até os dias atuais mantém viva a memória cuiabana com ajuda de seus familiares.
Dona Eulália e Família[editar | editar código-fonte]
Localizado no bairro Baú, o estabelecimento que assa e vende o tão famoso bolo de arroz doce da Dona Eulália, se encontra aberto e funcionando, no quintal de casa em um espaço amplo e com ótimo atendimento, que conta apenas com o apoio da família. Eles que se uniram e decidiram estampar o rosto da matriarca da família, com uma receita que eles decidiram não guardar segredo. Uma família unida que com certeza impressiona qualquer um, e que Dona Eulália se orgulha, onde diz que o amor é o principal ingrediente.
Os filhos comercializavam os bolos de arroz apenas pela vizinhança e tinham seus próprios fregueses, mas, com um sabor tão único e inconfundível. A priori nas Festas de São Benedito, festa típica da cultura cuiabana, Dona Eulália fazia doações de metade dos bolos de arroz e a outra metade era vendida. Na ocasião, muitos turistas se interessavam em comprar e a demanda aumentava bastante, então, ela precisou de ajuda para a grande produção e a família decidiu se ajudar e se unir.
O Bolo de Arroz que hoje em dia em Cuiabá não apenas um alimento, mas sim um prato típico do Estado, como decreta a lei n° 10.514 de 18 de janeiro de 2017, e também um doa principais símbolos da cultura regional. Além disso, Dona Eulália fez cursos oferecidos pela Sorpan e passou a fornecer a Chipa e o Pão de queijo, que também ganharam destaque no local, O comércio funciona de quinta-feira aos domingos, e durante esses dias, grandes quantidades de bolo de arroz e outros apetitosos produtos são produzidos nos fornos à lenha que ainda funcionam no espaço físico da família.
Referências