Paris 6 Bistrô

Paris 6 Vaudeville, localizado em São Paulo

Paris 6 Bistrô é uma rede de restaurantes brasileira, criada pelo restauranteur Isaac Azar, em 26 de setembro de 2006, na cidade de São Paulo. O restaurante traz como referência a cozinha francesa de bistrô, com cardápio diversificado, com pratos típicos dos bistrôs e brasseries parisienses, releituras e criações do chef. O menu homenageia personalidades de diversas áreas da cultura brasileira e dos esportes.

Foi no Paris 6 que nasceu o famoso Grand Gateau. Criação do próprio Isaac, o famoso bolinho francês – petit gateau – serviu como inspiração, mas ganhou um toque inusitado com o picolé no meio. A ideia de fazer em proporção maior foi pensando no apetite de muitas pessoas, principalmente dos amantes de doces. O resultado foi um suflê de chocolate, explorando variados recheios, coberturas e sempre acompanhado do sorvete, em forma de picolé e não como o tradicional.

Atualmente são 12 endereços espalhadas por São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte, Brasília e Miami Beach – primeira casa internacional da marca.

História

• 2006 — Criação do Paris 6, com inauguração do primeiro bistrô, o Paris 6 Classique, localizado na Rua Haddock Lobo, 1240, São Paulo.

• 2013 — Inauguração do Paris 6 Rio, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro.

• 2014 — Inauguração do Paris 6 Vaudeville, em São Paulo, também localizado na Rua Haddock Lobo, com um pouco mais de 50 metros de distância da primeira unidade.

• 2016 — O Paris 6 segue em plena expansão e avança para além do eixo Rio-São Paulo. Em julho foi a vez do Paris 6 Belo Horizonte, no shopping Pátio Savassi. Em dezembro ocorre a abertura da primeira casa no interior de São Paulo, o Grand Bistrô Paris 6 Campinas, no shopping Pátio Dom Pedro. O ano também foi marcado pela chegada do Paris 6 Miami, primeira casa internacional da rede. Nascimento do Paris 6 By Night, na rua Augusta, complexo que reúne também o Paris 6 Burlesque, casa que alia gastronomia e artes.

• 2017 — Inauguração do Grand Bistrô Brasília, da segunda unidade do Rio de Janeiro, o Paris 6 Ipanema e da abertura do Paris 6 Morumbi, primeiro endereço na cidade de São Paulo dentro de um shopping center, o Morumbi Town Shopping.

• 2018 — Inauguração do Paris 6 Pamplona, localizado no Shopping Jardim Pamplona, nos jardins, São Paulo. Em abril, a marca inaugura a primeira casa no Nordeste, o Paris 6 Salvador, localizado no Shopping da Bahia, em Salvador.

Outras informações

O nome vem do 6º distrito de Paris, bairro boêmio de Saint-Germain-des-Prés onde foi fundado o primeiro café do país, em 1686. Na parte externa, um ambiente que relembra a atmosfera das calçadas da França. Na área interna, decoração que traz quadros, fotos e cartazes feitos por grandes artistas ou de espetáculos em cartaz, apoiados culturalmente pelo bistrô.

Desde 2008, o Paris 6 realiza apoio cultural a diversas manifestações artísticas. O projeto nasceu com a peça “Um certo Van Gogh”, estrelada pelo ator Bruno Gagliasso. Desde então, a casa tem apoiado diversas peças teatrais. Apenas em 2017 foram mais de 50.

Ligações externas

• http://www.paris6bistro.com