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The Good Food Institute

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The Good Food Institute
(GFI)
Logótipo
The Good Food Institute
Tipo 501(c)(3)[1]
Fundação 1 de fevereiro de 2016; há 8 anos
Propósito Defesa de proteínas alternativas
Sede Ásia-Pacífico, Brasil, Europa, Índia, Israel, Estados Unidos
Presidente Bruce Friedrich
Fundador(a) Bruce Friedrich
Organização
  • Alex Mayers (Diretor Administrativo, Europa)


Empregados 150 (6 entidades: EUA, Índia, Israel, Brasil, Ásia-Pacífico, Europa)
Área de influência Global
Sítio oficial gfi.org

O The Good Food Institute (GFI) é uma organização sem fins lucrativos 501(c)(3) que promove alternativas à base de plantas e células aos produtos de origem animal, especialmente carne, laticínios e ovos.[2][3] Foi criado em 2016 pela organização sem fins lucrativos Mercy For Animals, tendo Bruce Friedrich como diretor executivo.[4][5] O GFI tem mais de 150 funcionários em seis afiliadas nos Estados Unidos, Índia, Israel, Brasil, reigão Ásia-Pacífico e Europa.[3][6] O GFI foi uma das quatro "principais instituições de caridade" de 2022 da Animal Charity Evaluators.[7]

Missão[editar | editar código-fonte]

Uma das principais motivações para a fundação do GFI foi abordar os impactos negativos da pecuária global, particularmente a contribuição do setor para o aquecimento global, a resistência antibiótica e a degradação ambiental.[3][8][9] Para esse fim, o GFI trabalha para "tornar as proteínas alternativas acessíveis, econômicas e deliciosas", uma vez que as alternativas de produtos animais à base de plantas e células contribuem significativamente menos para os problemas mencionados acima.[3][10][11]

Atividades[editar | editar código-fonte]

O GFI envolve cientistas, formuladores de políticas e empresários em uma variedade de atividades para promover o setor de proteínas alternativas, que inclui fabricantes e varejistas de produtos à base de plantas, agricultura celular e fermentação de proteínas.

Suporte estratégico[editar | editar código-fonte]

O GFI oferece suporte estratégico a empresas iniciantes e estabelecidas na área de alimentos, restaurantes e grandes produtores de carne para ajudá-los a desenvolver e divulgar proteínas alternativas.[10][12]

Pesquisa científica[editar | editar código-fonte]

O GFI cria recursos de acesso aberto e publica pesquisas científicas sobre tecnologias de produção de carne à base de plantas e células.[13][14]

Pesquisa de mercado[editar | editar código-fonte]

O GFI publica relatórios anuais sobre os setores de fermentação de proteínas, agricultura celular e proteínas à base de plantas.[15][16][17] Os relatórios de 2020 indicam:

  • Proteínas à base de plantas: As empresas americanas de carne, ovos e laticínios à base de vegetais arrecadaram US$ 2,2 bilhões em 2020, triplicando o valor de 2019.[18] O valor do mercado de varejo de produtos à base de vegetais dos EUA foi igual a US$ 7 bilhões em 2020.[18][19]
  • Agricultura celular: As empresas de carne à base de células arrecadaram US$ 366 milhões em 2020, aumentando o valor de 2019 em quase seis vezes.[20] O setor cresceu de 55 para mais de 70 empresas.[20][21][22]
  • Fermentação: O setor de fermentação de proteínas alternativas consiste em aproximadamente 50 empresas que, em conjunto, atraíram investimentos de US$ 587 milhões em 2020.[23][24]

Em 2018, a empresa de pesquisa sem fins lucrativos Faunalytics fez uma parceria com o GFI para medir as atitudes do consumidor em relação à carne à base de células quando apresentada com informações sobre seus benefícios ambientais e sociais. Sessenta e seis por cento dos entrevistados disseram que experimentariam a carne à base de células; 53% a consumiriam em vez da carne produzida convencionalmente; 46% a comprariam regularmente; 40% estariam dispostos a pagar mais por ela.[25][26]

Concessão de subsídios[editar | editar código-fonte]

O GFI administra um programa competitivo de concessões de pesquisa para financiar pesquisas científicas de acesso aberto para o desenvolvimento de carnes à base de plantas e de células.[27][28] Em 2021, o GFI garantiu 38 concessões, totalizando mais de US$ 7 milhões.[27][29][30]

Conferência The Good Food[editar | editar código-fonte]

Todos os anos, em setembro, o GFI realiza uma conferência que reúne líderes dos setores de produtos de base vegetal e celular, da comunidade de pesquisa, do capital de risco, do setor de tecnologia e do setor alimentício tradicional.[31][32]

Ação legal[editar | editar código-fonte]

O GFI entrou com várias ações judiciais para contestar as políticas e regulamentações implementadas por vários estados dos EUA e agências federais que proíbem os produtores de produtos à base de plantas de rotularem produtos que usem terminologia convencionalmente associada a produtos de origem animal, como "leite de soja" e "hambúrguer vegetariano".[33][34][35][36][37][38]

Governança[editar | editar código-fonte]

Em 2021, os funcionários do GFI relataram que tinham medo de discordar abertamente de seus superiores devido ao medo de retaliação. Por esse motivo, a Animal Charity Evaluators removeu o GFI de sua lista de "principais instituições de caridade" por um ano, reintegrando-a em 2022.[39][40][7]

A Animal Charity Evaluators declararou em 2022 que, desde sua última avaliação, "a liderança do GFI tomou uma série de medidas, como treinar os funcionários sobre como usar o sistema de denúncias anônimas, distribuir uma pesquisa anônima para os funcionários solicitando feedback sobre seu conforto em expressar suas opiniões sem medo de retaliação e usar a linha direta de denúncias anônimas e fornecer treinamento anti-retaliação para todos os supervisores e funcionários. Com base nessas informações limitadas, nossa impressão é que a liderança está trabalhando para resolver essas situações."[41]

Recepção[editar | editar código-fonte]

Em 2018, o GFI participou da aceleradora de startups Y Combinator, recebendo financiamento e apoio estratégico.[13][6] A Y Combinator lista "agricultura celular e carne limpa" como uma de suas prioridades de financiamento, afirmando que "o mundo se beneficiará enormemente de uma produção de carne mais sustentável, mais barata e mais saudável".[42]

O GFI tem vínculos com o movimento do altruísmo eficaz, tendo recebido endossos e apoio financeiro de várias organizações afiliadas ao movimento.[43][44][45][46] Por exemplo, a Open Philanthropy concedeu ao GFI vários subsídios importantes para apoiar suas operações gerais e expansão internacional, totalizando US$ 6,5 milhões em agosto de 2021.[43][47][48]

A Waking Up Foundation de Sam Harris recomenda o GFI como uma de suas principais instituições de caridade.[49][50]

Em 2022, o GFI foi escolhido como uma das quatro principais instituições de caridade pela Animal Charity Evaluators.[7]

Veja também[editar | editar código-fonte]

Referências[editar | editar código-fonte]

  1. ↑ «Clear Fund». Consultado em 8 de outubro de 2019 
  2. ↑ Holmes, Bob (20 de julho de 2022). «How sustainable are fake meats?». Knowable Magazine (em inglês). doi:10.1146/knowable-071922-1Acessível livremente. Consultado em 1 de agosto de 2022 
  3. ↑ a b c d «About | The Good Food Institute». gfi.org (em inglês). Consultado em 23 de agosto de 2021 
  4. ↑ Bowie, Richard (4 de março de 2016). «MFA Launches New Sister Organization». VegNews (em inglês). Consultado em 8 de setembro de 2021 
  5. ↑ Fletcher, Ryan (29 de junho de 2017). «All-One Activist: Bruce Friedrich of The Good Food Institute». Dr. Bronner's (em inglês). Consultado em 5 de setembro de 2021 
  6. ↑ a b «The Good Food Institute: Building a world where alternative proteins are no longer alternative.». Y Combinator (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  7. ↑ a b c Ormandy, Elisabeth (22 de novembro de 2022). «Announcing Our 2022 Charity Recommendations». Animal Charity Evaluators (em inglês). Consultado em 22 de novembro de 2022 
  8. ↑ «The GFI's Bruce Friedrich is Named an "American Food Hero" For His Work in Alt Protein». vegconomist - the vegan business magazine (em inglês). 17 de junho de 2021. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  9. ↑ «Bruce Friedrich makes the case that inventing outstanding meat replacements is the most effective way to help animals». 80,000 Hours (em inglês). Fevereiro de 2018. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  10. ↑ a b Righetti, Luca; Moorhouse, Fin (Janeiro de 2021). «Bruce Friedrich on Protein Alternatives and the Good Food Institute». hearthisidea.com (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  11. ↑ «Cultivated Meat Has 92% Lower Climate Impact & Will Reach Price Parity By 2030, Says New Research». Green Queen (em inglês). 9 de março de 2021. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  12. ↑ «Marketing plant-based proteins (2021 retail guide) | GFI». The Good Food Institute (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  13. ↑ a b Peters, Adele (21 de agosto de 2018). «Y Combinator is funding a nonprofit that advocates for meat alternatives». Fast Company (em inglês). Consultado em 23 de agosto de 2021 
  14. ↑ «Science | Alternative protein | GFI». The Good Food Institute (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  15. ↑ «Industry | Alternative proteins | GFI». gfi.org (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  16. ↑ Torrella, Kenny (16 de abril de 2021). «The state of the plant-based food industry». Vox (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  17. ↑ «GFI's State of the Industry Report Reveals We Are "Closer to Realizing a World Where Alternative Proteins Are No Longer Alternative"». vegconomist - the vegan business magazine (em inglês). 11 de maio de 2021. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  18. ↑ a b «Plant-based protein | State of the Industry Report | GFI». The Good Food Institute (em inglês). 2020. Consultado em 24 de agosto de 2021. Cópia arquivada em 24 de agosto de 2021 
  19. ↑ «Is meat the new meat? The rise of cultivated meat». Nutritional Outlook. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  20. ↑ a b «Cultivated meat | State of the Industry Report | GFI». The Good Food Institute (em inglês). 2020. Consultado em 24 de agosto de 2021. Cópia arquivada em 24 de agosto de 2021 
  21. ↑ Southey, Flora. «Cell-based disruption: How many factories, and at what capacity, are required to supply 10% of the meat market?». foodnavigator.com (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  22. ↑ Philpott, Tom. «Is lab meat about to hit your dinner plate?». Mother Jones (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  23. ↑ «Fermentation | State of the Industry Report | GFI». The Good Food Institute (em inglês). 2020. Consultado em 24 de agosto de 2021. Cópia arquivada em 2 de agosto de 2021 
  24. ↑ Lorenzo, Daniela De. «How Fermentation Can Avoid Food Waste And Create Tasty Plant-Based Products». Forbes (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  25. ↑ Watson, Elaine (1 de agosto de 2018). «Clean meat: How do US consumers feel about cell cultured meat?». Food Navigator. Consultado em 14 de fevereiro de 2019 
  26. ↑ Peters, Adele (1 de agosto de 2018). «Most Americans will happily try eating lab-grown "clean meat"». Fast Company. Consultado em 14 de fevereiro de 2019 
  27. ↑ a b «Alternative protein research grants (2021) | The Good Food Institute». gfi.org (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  28. ↑ Dolgin, Elie (6 de fevereiro de 2019). «Sizzling interest in lab-grown meat belies lack of basic research». Nature (em inglês). 566 (7743): 161–162. Bibcode:2019Natur.566..161D. PMID 30755743. doi:10.1038/d41586-019-00373-wAcessível livremente 
  29. ↑ «GFI Awards $4 million for Scientists to Address Issues Including Zoonotic Disease & Antibiotic Resistance». vegconomist - the vegan business magazine (em inglês). 24 de março de 2020. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  30. ↑ «The Good Food Institute awards $4.5M to fill gaps in plant-based and cultivated meat science in 2019». BioSpace (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  31. ↑ «The Good Food Conference 2021 Virtual | GFI». gfi.org (em inglês). 24 de junho de 2021. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  32. ↑ Capital, Clear Current. «Clear Current Capital Partners With The Good Food Institute For The 2021 Good Food Conference». www.prnewswire.com (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 
  33. ↑ «Plant-based foods industry not ending fight on meat labeling». Farm Progress (em inglês). 12 de abril de 2021. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  34. ↑ Bottemiller Evich, Helena. «SNA rallies against block grants». Politico Morning Ag. Politico. Consultado em 14 de agosto de 2016 
  35. ↑ Boudreau, Catherine. «Hampton Creek 'Just Mayo' Scandal Spreads». Politico Morning Agriculture. Politico. Consultado em 14 de agosto de 2016 
  36. ↑ Tsang, Amie (28 de agosto de 2018). «What, Exactly, Is Meat? Plant-Based Food Producers Sue Missouri Over Labeling». New York Times. Consultado em 28 de dezembro de 2018 
  37. ↑ Ball, Matt (28 de agosto de 2018). «GFI Goes to Court for First Amendment». The Good Food Institute. Consultado em 28 de dezembro de 2018 
  38. ↑ Mole, Beth (24 de julho de 2019). «Arkansas' ban on veggie-meat labels is total bologna, says Tofurky». Ars Technica. Consultado em 9 de outubro de 2019 
  39. ↑ Spurgeon, Jamie (10 de dezembro de 2021). «Changes to Recommendation Status of The Albert Schweitzer Foundation and The Good Food Institute». Animal Charity Evaluators (em inglês). Consultado em 22 de novembro de 2022 
  40. ↑ «Ace response - The Good Food Institute». gfi.org (em inglês). 23 de novembro de 2021. Consultado em 22 de novembro de 2022 
  41. ↑ «The Good Food Institute Review». Animal Charity Evaluators (em inglês). Consultado em 22 de novembro de 2022 
  42. ↑ «Requests for Startups». Y Combinator (em inglês). Consultado em 23 de agosto de 2021. Cópia arquivada em 2 de julho de 2021 
  43. ↑ a b «The Good Food Institute — International Work». Open Philanthropy (em inglês). 3 de fevereiro de 2020. Consultado em 21 de agosto de 2021 
  44. ↑ «Bruce Friedrich makes the case that inventing outstanding meat replacements is the most effective way to help animals». 80,000 Hours (em inglês). Fevereiro de 2018. Consultado em 21 de agosto de 2021 
  45. ↑ Righetti, Luca; Moorhouse, Fin (Janeiro de 2021). «Bruce Friedrich on Protein Alternatives and the Good Food Institute». Hear This Idea Podcast (em inglês). Consultado em 21 de agosto de 2021 
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  48. ↑ Open Philanthropy Project (Outubro de 2016). «The Good Food Institute - General Support». Consultado em 23 de novembro de 2016 
  49. ↑ «Foundation - Waking Up | Waking Up». wakingup.com. Consultado em 24 de agosto de 2021 
  50. ↑ «Making Sense Podcast #244 - Food, Climate, and Pandemic Risk». Sam Harris (em inglês). Consultado em 24 de agosto de 2021 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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