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Lista de coquetéis

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Um coquetel martíni.

Um coquetel é uma bebida mista normalmente feita com um licor destilado (como arrack, conhaque, cachaça, gim, rum, tequila, vodca ou uísque) como ingrediente base, que é então misturado com outros ingredientes ou guarnições. Licores adocicados, vinho ou cerveja também podem servir como base ou ser adicionafdos. Se a cerveja for um dos ingredientes, a bebida é chamada de coquetel de cerveja.

Os coquetéis geralmente também contêm um ou mais tipos de suco, frutas, mel, leite ou creme, especiarias ou outros aromas. Os ingredientes dos coquetéis podem variar de bartender para bartender e de região para região. Duas criações podem ter o mesmo nome, mas ter um sabor muito diferente devido às diferenças na forma como as bebidas são preparadas.

Este artigo está organizado pelo tipo principal de álcool (por volume) contido na bebida. Os coquetéis marcados com "IBA" são designados como coquetéis oficiais da IBA pela International Bartenders Association e são alguns dos coquetéis mais populares em todo o mundo.

Um coquetel de cerveja Queen Mary: cerveja, granadina e cerejas marasquino.
O martíni é um coquetel clássico à base de gim.

Vinhos fortificados

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Os drinques a seguir são tecnicamente coquetéis, pois os vinhos fortificados são uma mistura de bebida destilada e vinho.

Um coquetel de champanhe com guarnição de framboesa.

Variações com vinho

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  • Agua de Valencia
  • Black velvet
  • Death in the Afternoon
  • Flirtini
  • Prince of Wales
Vinho quente em infusão (glögg sueco).

Licores aromatizados

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Licor com sabor de anis

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Herbsaint
  • Herbsaint frappé
Pastis
  • Mauresque
  • Perroquet
  • Rourou
  • Tomate

Licor de chocolate

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  • Martíni de chocolate
Um B-52.

Licor de café

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Licor de creme

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Um grasshopper.

Crème liqueur

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Crème de menthe verde

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Licor intensamente verde, com sabor de menta:

Crème de menthe branco

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Licor incolor com sabor de menta:

  • Brandy Alexander
  • Revelation
  • Stinger

Crème de violette

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Licores de fruta

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  • Apple-kneel

Um dos vários licores com sabor de laranja, como Grand Marnier, triple sec ou Curaçao (licor):

Um cosmopolitan.
  • Golden doublet
  • Golden dream
  • Moonwalk
  • Skittle bomb
Midori

Um licor verde-claro, com sabor de melão:

  • Japanese slipper
  • Tequila sour

Licor de castanha

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Licores com sabor de amêndoa

Coquetéis com sabor de ponche de frutas

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  • Boomerang
  • Diki-diki
  • Doctor
  • Malecon

Outros coquetéis à base de licor

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Um pisco sour.

Destilados menos comuns

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  • Schneemaß
  • Ouzini
Um ramos gin fizz.

Classes históricas de coquetéis

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  • Cobbler – drinque longo (long drink, bebida alcoólica mista com um volume relativamente grande) tradicional caracterizado por um copo 3⁄4 cheio de gelo picado ou raspado que forma um cone centralizado, coberto por fatias de frutas.
  • Collins – drinque longo tradicional agitado com gelo no mesmo copo em que é servido e diluído com club soda. Por exemplo, Tom Collins.
  • Crusta – caracterizado por uma borda de açúcar no copo, destilado (conhaque sendo o mais comum), licor maraschino, angostura, suco de limão, curaçao, casca de limão inteira como guarnição.

  • Daisy – drinque longo tradicional que consiste em uma bebida destilada de base, suco cítrico, açúcar e um modificador, normalmente um licor ou granadina. O coquetel Daisy mais comum é o Brandy Daisy. Outros Daisy conhecidos são Whiskey Daisy, Bourbon Daisy, Gin Daisy, Rum Daisy, Lemon Daisy (a variante não alcoólica), Portuguese Daisy (vinho do porto e conhaque), Vodka daisy e Champagne daisy. A Margarita e o Sidecar são variantes do Daisy; ambos usam a forma mais simples da categoria (bebida alcoólica de base, suco cítrico e licor) com triple sec como modificador. O primeiro usa tequila como bebida alcoólica de base e suco de limão, enquanto o segundo usa conhaque como bebida alcoólica de base e suco de limão.[1]
  • Fix – drinque longo tradicional relacionado ao Cobblers, mas misturado em uma coqueteleira e servido com gelo picado.
  • Fizz - drinque longo tradicional que inclui sucos ácidos e club soda, por exemplo, Gin Fizz.
  • Flip - bebida tradicional que se caracteriza pela inclusão de açúcar e gema de ovo.
  • Julep – bebida alcoólica de base, açúcar e hortelã com gelo. O mais comum é o Mint Julep. Outras variações incluem Gin Julep, Whiskey Julep, Pineapple Julep e Georgia Mint Julep.
  • Mizuwari – uma mistura de uma bebida destilada, como o uísque, diluída com água e gelo.
  • Negus – vinho (geralmente vinho do porto), misturado com água quente, laranjas ou limões, especiarias e açúcar.
  • Ponche – ampla variedade de bebidas, geralmente contendo frutas ou suco de frutas.
  • Rickeyhighball feito geralmente de gim ou bourbon, limão e água gaseificada.
  • Sangria – vinho tinto e frutas picadas, geralmente com outros ingredientes, como suco de laranja ou conhaque.
  • Shrub – vinho tinto e frutas picadas, geralmente com outros ingredientes, como suco de laranja ou conhaque - um dos dois tipos diferentes de bebida - um licor de frutas normalmente feito com rum ou conhaque misturado com açúcar e suco ou cascas de frutas cítricas, ou um xarope de vinagre com destilados, água ou água gaseificada.
  • Sling – drinque longo tradicional preparado misturando os ingredientes com gelo no copo e completando com suco ou club soda.
  • Smoking bishop – tipo de vinho quente.
  • Sour – bebida mista composta por uma base de licor, suco de limão tahiti ou siciliano e um adoçante.
  • Toddy – mistura de licor e água com mel ou açúcar e ervas e especiarias, servida quente.

Os morangos podem ser triturados ou transformados em purê e adicionados a muitos drinques, além de serem compatíveis com bebidas alcoólicas, por exemplo, uísque bourbon,[2] Cointreau, vodca, tequila, rum e champanhe,[3] entre outras bebidas alcoólicas, licores e assim por diante.[4]

Algumas receitas pedem um xarope de morango, que pode ser feito com morangos, extrato de baunilha, açúcar e água.[5] Algumas receitas de coquetéis de morango não pedem um xarope, mas necessitam de um purê feito com a fruta.[6]

Os morangos são frequentemente misturados com manjericão.[7] O morango é popular em smashes, pois depois que a bebida é consumida, os morangos com infusão de álcool também podem ser consumidos.

  • Champagne bowler (conhaque, vinho branco, vinho espumante, xarope simples, morangos).[8]
  • Cherub's cup (vodca, licor de flor de sabugueiro St. Germain, vinho espumante brut rosé, suco de limão, xarope simples, morango).[9]
  • Christmas Jones (vodca, açúcar, suco de abacaxi, refrigerante de lima-limão, morangos).[10]
  • Tom Collins de morango fresco e limão (gim, suco de limão tahiti, club soda, agave, morangos).[11]
  • Kentucky kiss (bourbon Maker's Mark, suco de limão, xarope de bordo, club soda, morangos).[12]
  • Margarita de cerveja de morango (tequila, cerveja Corona, concentrado de limonada, refrigerante de lima-limão, morangos).[13]
  • Strawberry berryoska (vodca russa, limonada, morangos).[14]
  • Gim-tônica de morango (gim, suco de limão tahiti, bitters de laranja, água tônica, xarope de morango).[15]
  • Strawberry gin smash (gim, morangos, açúcar, suco de limão tahiti, licor de sabugueiro, club soda, ramos de hortelã).[16]
  • Strawberry mint sparkling limeade (champanhe, folhas de hortelã, suco de limão tahiti, mel).[3]
  • Strawberry pom mojito (rum branco, folhas de hortelã, suco de limão tahiti, suco de romã, club soda ou refrigerante de limão, morangos).[17]
  • Strawberry rose gin fizz (gim, açúcar, água de rosas, sal, club soda, morangos).[18]
  • Strawberry smash (vodca, folhas de manjericão, suco de limão siciliano, mel, club soda, morangos).[19]
  • Strawberry whiskey lemonade (uísque, suco de limão siciliano, xarope de morango).[20]

Suco de cenoura

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O suco de cenoura pode ser misturado com destilados, como destilados de agave, uísque, tequila, gim ou mezcal. Às vezes, a vodca é escolhida porque seu sabor neutro permite que o sabor do suco de cenoura seja mais evidente. O suco de cenoura também pode ser misturado com licores, como o amaro. Gengibre, laranja, limão e mel podem ser outros ingredientes dos coquetéis de suco de cenoura. Infusões de cúrcuma também são comuns. Exemplos de bebidas feitas com suco de cenoura incluem:[21]

  • 24 Carrot Gold Punch (gim, suco de cenoura, suco de abacaxi, suco de limão siciliano, cerveja de gengibre, fatias de abacaxi, flores comestíveis).[22]
  • Jessica Rabbit (Big Gin, suco de cenoura, Chartreuse amarelo, kümmel, suco e oleo saccharum de limão tahiti, óleo de cenoura, flor de rúcula).

Suco de abacaxi

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Uma piña colada.
  • Chuck Yeager (nomeado em homenagem ao piloto da Força Aérea Norte-americana Chuck Yeager. Contém suco de abacaxi e Jägermeister).[23]
  • Electric shark (rum, curaçao blue, suco de abacaxi, cerveja de gengibre (ginger beer)).[24]
  • Jungle bird (rum escuro, campari, xarope simples, suco de abacaxi, suco de limão).[25]
  • Piña colada (rum claro, suco de abacaxi, leite de coco).[26][27]
  • Shark bite (rum de coco, suco de abacaxi, curaçao blue).[28]
  • Wiki wiki (rum, conhaque de manga, suco de limão, suco de abacaxi, xarope de cana, kiwi)
  • Yaka hula hickey dula (rum escuro, vermute seco, suco de abacaxi).[29]

Frutas esmagadas (smash)

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Um smash é um coquetel Julep gelado (destilados, açúcar e ervas)[30] com pedaços de frutas frescas, de modo que, depois que a parte líquida da bebida é consumida, também é possível comer a fruta com infusão de álcool (por exemplo, morangos). A história dos smashes remonta pelo menos ao livro How to Mix Drinks, de 1862.[31] O smash de uísque à moda antiga era um exemplo de um smash antigo.[32]

A erva usada em um smash geralmente é a hortelã, embora o manjericão às vezes seja usado em coquetéis que combinam bem com ela, por exemplo, muitos coquetéis de morango. O nome "smash" vem da ideia de que, em um dia quente, a pessoa pega qualquer fruta que esteja à mão e a esmaga para fazer uma bebida refrescante.[33] Geralmente, um smash tem gelo picado.[34]

  • Apple bourbon smash (bourbon, maçã, mel, limão siciliano, noz-moscada, cardamomo).[35]
  • Blueberry smash (vodca, licor de flor de sabugueiro St. Germain, rodelas de limão, rodelas de limão, mirtilos, folhas de hortelã).[36]
  • Bourbon blackberry smash (bourbon, suco de limão, folhas de hortelã, amoras, xarope simples, club soda).[37]
  • Bourbon peach smash (bourbon, xarope simples de açúcar mascavo, pêssego, folhas de hortelã, cerveja de gengibre ou seltzer).[38]
  • Bourbon strawberry smash (bourbon, morangos, xarope simples, suco de limão siciliano, folhas de hortelã, club soda).[39]
  • Cranberry smash (vodca ou bourbon, airelas, folhas de hortelã, limão, açúcar mascavo, ginger ale).[40]
  • Grapefruit smash (cachaça, toranja, xarope simples, hortelã).[41]
  • Kiwi smash (gim, folhas de manjericão, kiwis, xarope de mel, suco de limão).[42]
  • Pear bourbon smash (bourbon, xarope de bordo, água, pera, folhas de hortelã, suco de limão).[43]
  • Pineapple smash (rum com especiarias, rum de abacaxi, anéis de abacaxi, suco de limão tahiti, água com gás).[44]
  • Raspberry smash (champanhe, vodca, fatias de limão tahiti, açúcar, framboesas).[45]
  • Watermelon smash (vodca, suco de melancia, suco de limão, xarope simples, folhas de hortelã).[46]
  • Whiskey smash (uísque bourbon, fatias de limão amassadas, xarope simples e (opcionalmente) folhas de hortelã amassadas).

Esta seção inclui bebidas que têm os ingredientes da limonada (suco de limão siciliano e açúcar).

  • Boozy frozen lemonade (limoncello, vodca ou licor de limão siciliano, limão siciliano, açúcar, limonada).[47]
  • Boozy lemonade sorbet (vodca, sorvete de limão siciliano, limonada).[48]
  • Fireball lemonade (uísque Fireball com canela, granadina, limonada).[49]
  • Fresh raspberry vodka lemonade (vodca, framboesas, açúcar, limonada).[50]
  • Gin fizz (gim, suco de limão siciliano, xarope simples, água com gás).
  • John Collins (gim, suco de limão, xarope simples, água com gás).
  • John Daly (vodca, chá gelado doce, limonada).
  • Lemonade margarita (tequila, Cointreau e limonada concentrada congelada ou uma limonada naturalmente adoçada feita de suco de limão siciliano, xarope de bordo ou agave e água).[51][52]
  • Lemonade rum punch (rum de coco, rum escuro, suco de abacaxi, limonada.[53]
  • Long Island iced tea (vodca, tequila, gim, rum light, licor com sabor de laranja, xarope simples, suco de limão siciliano, bebida carbonatada de cola).[54]
  • Moscato lemonade (vodca, moscato rosa, limonada de morango).[55]
  • Pink lemonade vodka punch (vodca, refrigerante de lima-limão ou club soda, framboesas, limão siciliano, concentrado de limonada rosa (pink lemonade).[56]
  • Sangria lemonade (rum light, vinho branco, framboesas, laranja, maçã, limonada).[57]
  • Sour apple smash (vodca de maçã, rum de abacaxi, apple pucker (schnapps), limonada).[58]
  • Spiked pineapple lemonade (vodca, abacaxi, limões sicilianos ou limões tahiti, hortelã, suco de abacaxi, limonada).[59]
  • Strawberry lemonade margarita (tequila, triple sec, morangos, limão siciliano, limonada congelada).[60]
  • Vodca lemonade slush (vodca, concentrado congelado de limonada, raspas de limão siciliano).[61]
  • Watermelon vodka slush (vodca ou vodca de melancia, melancia, mel ou xarope simples, limonada).[62]

Refrigerante de lima-limão

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Um coquetel lima-limão é um coquetel feito com soda limonada, como Sprite.

  • 7 and 7 (uísque e 7 Up).
  • Citrus splash (vodca, Sprite e suco de toranja).[63]
  • Corbins Riptide crash (vodca de mirtilo, Gatorade Frost Riptide Rush, Sprite).[64]
  • Mediterranean sunset (vodca, licor de laranja sanguínea, Sprite, granadina).[63]
  • Mexican martini (tequila, Cointreau, suco de laranja, suco de limão, salmoura de azeitona verde, Sprite).
  • Midori sour (licor de melão, suco de lima, refrigerante de lima-limão).[63]
  • Orange crush (vodca, licor de laranja, laranja de umbigo, refrigerante de limão e lima).[65][66]
  • Coquetel Pimm's (Pimm's No. 1, limão, ginger ale, pepino, cubos de gelo, limonada).[67]
  • Pink lemonade vodka punch (vodca, framboesas, limão, concentrado de limonada rosa, refrigerante de lima-limão).[68]
  • Pink lemonade vodka slush (vodca, concentrado de pink lemonade congelado, água com gás, refrigerante de lima-limão).[69]
  • Whiskey Sprite lime cocktail (uísque irlandês, Sprite, água com gás, fatia de limão tahiti).[70]

Suco de maçã

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A sidra de maçã e bebidas maltadas com sabor de maçã têm sido fabricadas por diversas empresas e usadas em coquetéis.

  • Apple chai gin and tonic (gim seco, xarope de maçã chai, tônica).[71]
  • Appletini (vodca, Calvados, suco de limão, xarope simples e suco de maçã).[72]
  • Boozy apple cider slushie (bourbon, xarope simples de canela com açúcar mascavo, suco de limão, sidra, suco de maçã).[73]
  • Slushie de sidra embriagado (bourbon, cerveja de gengibre, chá chai, suco de limão, cidra de maçã).[74]
  • Slushie de cidra Bourbon (bourbon, xarope de canela e baunilha, suco de limão, sidra de maçã).[75]
  • Slushie de cidra de maçã dura (uísque Fireball, canela ou Red Hots triturado, sidra de maçã).[76]
  • Boozy Concord-grape ice pops (gim, bagas de zimbro, açúcar, suco de limão tahiti, suco de uva Concord).[77]
  • Early morning piece (uísque Jack Daniel's, suco de laranja, suco de uva).[78]
  • Enzoni cocktail (gim, campari, suco de limão siciliano, xarope simples, uvas frescas).[79]
  • Episcopal punch (vodca, ginger ale, suco de uva branca com gás).[80]
  • Frosty grape fizz (gim ou vodca, licor de laranja, água com gás, suco de uva roxa).[81]
  • Grape ape/bling bling[82] (vodca, refrigerante de lima-limão, suco de uva).[83]
  • Grape fizz (gim Seagram's grape twisted, ginger ale, suco de uva branca).[84]
  • Grape quencher (vodca, triple sec, suco de limão, suco de uva).[85]
  • Grape rocket (uísque, vodca, suco de uva).[86]
  • Henry Joose (gim Bombay Sapphire, gim Seagram's Extra Dry, 7-up, suco de airela e maçã, suco de uva).[87]
  • Jeweler's hammer (vodca, água com gás, suco de uva).[88]
  • John Rocker (vodca, schnapps de pêssego, suco de uva branca).[89]
  • Mardi grape (vodca de uva, suco de toranja, club soda, suco de uva).[90]
  • Mardi Gras madness (vodca, suco de abacaxi, refrigerante de lima-limão, suco de uva).[91]
  • Purple rain (Greenbar Tru Lemon Vodka, licor, suco de limão, suco de uva).[92]
  • Transfusion (vodca, xarope de gengibre, suco de limão, cubos de gelo de suco de uva Concord e club soda).

Suco de laranja

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  • Blood and sand.
  • Bronx (gim, vermute vermelho doce, vermute seco, suco de laranja).
  • Fuzzy navel (aguardente de pêssego, suco de laranja).
  • Harvey Wallbanger (vodca, galliano, suco de laranja).
  • Mimosa (champanhe, suco de laranja).
  • Orange tundra (vodca, cream soda, licor de café, suco de laranja).
  • Screwdriver (vodca, suco de laranja).
  • Sex on the beach (vodca, schnapps de pêssego, suco de laranja, suco de airela).
  • Ward 8 (uísque de centeio, suco de limão siciliano, suco de laranja, granadina).

Refrigerante de gengibre

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Um coquetel de refrigerante de gengibre é um coquetel com ginger ale ou cerveja de gengibre (ginger beer).

  • Cider and stormy (sidra de maçã, rum escuro, cerveja de gengibre).
  • Dark 'n' stormy (rum e cerveja de gengibre).
  • Desert healer (suco de laranja, gim, conhaque de cereja e cerveja de gengibre).
  • Dirty Shirley (vodca, granadina e ginger ale).
  • Ginger apple cooler (uísque de maçã, xarope de bordo, suco de limão siciliano e cerveja de gengibre).
  • Ginger fizz (gim, cerveja de gengibre alcoólica, limões tahiti e coentro misturados).
  • Horse's neck (conhaque e ginger ale).
  • Irish mule (uísque irlandês, ginger ale, suco de limão).
  • Moscow mule (vodca, cerveja de gengibre, suco de limão).
  • Presbyterian (scotch e ginger ale).[93]
  • Screwdriver mule (Smirnoff Ice Screwdriver e cerveja de gengibre).
  • Stoli alibi (vodca, xarope simples de gengibre, suco de limão tahiti).[94]
  • White wine ginger spritz (vinho branco seco, cerveja de gengibre, suco de limão tahiti).

Alguns coquetéis de cola são feitos pelos cervejeiros; por exemplo, a cervejaria McAles vende uma "cola forte" que é uma bebida de malte com cola e outros sabores naturais e corante de caramelo adicionados.[95] A Jack Daniel's e a Miller Brewing também lançaram uma cola forte, a "Black Jack Cola".[96]

Um coquetel tônico é um coquetel que contém xarope tônico ou água tônica. A água tônica geralmente é combinada com gim para um gim-tônica ou misturada com vodca. No entanto, ela também pode ser usada em coquetéis com conhaque, Cynar, Lillet Blanc ou Lillet Rosé, rum, tequila ou vinho do Porto branco.[98]

  • Albra (vodca, Cynar, xarope de hortelã, suco de limão siciliano, água tônica).[99]
  • Cucumber cooler (gim, suco de pepino, xarope de abacaxi, suco de limão, água tônica).[100]
  • Gim-tônica.[101]
  • Gunga din (gim, suco de abacaxi, suco de limão, xarope simples, bagas de cardamomo, tônica).[102]
  • Lavender blanc (Lillet blanc, Dolin blanc, bitters de lavanda, água tônica).[103]
  • Peach fever (tequila, Bénédictine, pêssego amassado, xarope tônico).
  • Tequila e tônica (tequila, água tônica, suco de limão).
  • Vodca tônica (vodca, água tônica).
  • Yellowjacket jubilee (gim, cordial de lavanda, xarope de gengibre, suco de limão siciliano, água com gás).[104]

Referências

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  5. «Create Your Own Strawberry Syrup». The Spruce Eats (em inglês) 
  6. «Strawberry Margarita». LinsFood | by Azlin Bloor (em inglês) 
  7. «Fresh Strawberries and Basil Make a Spectacular Gin Martini». The Spruce Eats (em inglês) 
  8. «Dress up Two Wines in One Glass With This Fresh Strawberry Classic». The Spruce Eats (em inglês) 
  9. «Mix up a Cherub';s Cup for an Angelic Cocktail». The Spruce Eats (em inglês) 
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