85°C Bakery Cafe
| 85°C Bakery Cafe | |
|---|---|
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| Razão social | Gourmet Master Co. Ltd |
| Nome nativo | 85度C |
| Sociedade de responsabilidade limitada | |
| Cotação | Predefinição:TSE |
| Atividade | Restaurantes |
| Gênero | Padaria |
| Fundação | 2004 |
| Sede | Taipei, Taiwan |
| Área(s) servida(s) |  Taiwan  China  Estados Unidos  Austrália  Hong Kong
|
| Locais | 1 009 |
| Empresa-mãe | Gourmet Master Co. Ltd |
| Website oficial | Chinês: China, Taiwan, Hong Kong www.85cafe.com Inglês: |
85°C Bakery Cafe, também conhecido como 85 Cafe, 85°C Daily Cafe ou 85 Degrees C (chinês: 85度C; pinyin: Bāshíwǔ Dù C; Pe̍h-ōe-jī: Poeh-cha̍p-gō͘--tō͘ C), é uma cadeia internacional de varejistas de Taiwan que vende café, chá e bolos, bem como sobremesas, milkshake, sucos de fruta, lembranças e produtos de padaria.[1] Possui 1.000 lojas de varejo em todo o mundo.[2] A empresa controladora da cadeia (Gourmet Master Co. Ltd) está localizada nas Ilhas Cayman.
História
[editar | editar código-fonte]Wu Cheng-hsueh constituiu a empresa em janeiro de 2003 e abriu a primeira loja em Bao-Ping, no condado de Taipé (atualmente Nova Taipé), em julho de 2004. O nome “85°C” refere-se à crença de Wu de que 85 °C (185 °F) é a temperatura ideal para servir café.
Em setembro de 2006, a empresa abriu a sua primeira loja no estrangeiro em Sydney, na Austrália. Um ano mais tarde, a primeira loja na China foi aberta em Xangai. A primeira loja em Hong Kong foi aberta em 2012, a primeira loja nos Estados Unidos em 2008, em Irvine.[3][4] A cozinha central dos Estados Unidos começou a funcionar em setembro de 2013. Em março de 2017, a cozinha central da cadeia nos Estados Unidos, em Brea, na Califórnia, tornou-se a sua primeira instalação a nível mundial alimentada a energia solar.[5]
Renda
[editar | editar código-fonte]Em 2016, 67% das receitas da cadeia provinham da China, enquanto 18% provinham de Taiwan. Em 2013, uma loja média nos Estados Unidos gerava mais de US$ 700 000 em vendas mensais, sete vezes mais do que uma loja média na China.[6]
Especialidades
[editar | editar código-fonte]A cadeia é conhecida pelo seu café com sal marinho, feito através do adoçamento do americano gelado e da adição de chantilly com sal marinho no topo. Este café foi apresentado na TIME Magazine, na CNN e na NPR. O conceito desta bebida surgiu supostamente do hábito taiwanês de polvilhar sal na fruta para realçar a doçura.[7]
Referências
- ↑ «85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店». www.85cafe.com. Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ Knapp, Gwendolyn. «At 85°C Bakery Cafe: Long Lines and Cheap, Delicious Pastries». Houston Press (em inglês). Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ «'Starbucks of Taiwan' set to open first U.S. cafe in O.C. - Fast Food Maven - OCRegister.com». web.archive.org. 5 de janeiro de 2009. Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ «Preview: Asian bakery giant debuts first U.S. cafe Friday in O.C. - F…». archive.ph. 8 de julho de 2012. Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ «Bakery/Cafe Chain Celebrates Its First Solar-Powered Facility - Solar Industry». web.archive.org. 3 de abril de 2017. Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ «'Starbucks of Taiwan' – 85 Degrees C – expands in Southern California (Photos)». LAist (em inglês). 29 de janeiro de 2013. Consultado em 30 de julho de 2024
- ↑ «Some Salt with Your Coffee? Taiwan's Hot Drink - TIME». web.archive.org. 16 de fevereiro de 2009. Consultado em 30 de julho de 2024
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- Site oficial – Em chinês
- Site oficial – Em inglês americano
- Site oficial – Em inglês australiano
